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火锅店开店技巧有哪些?怎样才能开好火锅店

2020-10-04 餐饮行业新闻

作为(wei)火(huo)(huo)锅店,其基本特征与其它餐饮(yin)企业(ye)有共(gong)通之处,即(ji)出产、销售、服务、消费为(wei)一体。投资者(zhe)想要从事火(huo)(huo)锅行业(ye),一定(ding)要做好(hao)市场调查研(yan)究,这(zhei)样可(ke)以了解到人们(men)需要什(shen)么类型的(de)火(huo)(huo)锅,把(ba)握火(huo)(huo)锅风味、特点(dian)、方(fang)式(shi)、地(di)点(dian)、人群等信息,在特定(ding)的(de)市场区域,开办具有特色的(de)火(huo)(huo)锅店,以获得不乱而可(ke)靠的(de)市场份(fen)额。火(huo)(huo)锅店开店技巧有哪些?以下几点(dian)一定(ding)要注意。

1.选址很重要

一个好的(de)(de)地(di)址(zhi)相(xiang)当于(yu)开(kai)店成功了一半,因为(wei)它决定了你今后的(de)(de)顾(gu)客(ke)量(liang)和销售量(liang),选(xuan)择门店地(di)址(zhi)的(de)(de)时候请(qing)记(ji)得避开(kai)车(che)流汹涌的(de)(de)十(shi)字路(lu)口和车(che)多(duo)的(de)(de)地(di)地(di)铁,因为(wei)那些地(di)方(fang)车(che)多(duo)但是人流少餐饮也(ye)少。也(ye)要(yao)记(ji)得避开(kai)人行不(bu)畅通的(de)(de)地(di)方(fang)。

2.了解市场很重要

开(kai)店(dian)前先做个市(shi)场(chang)调查(cha)吧!先了解一下当地的消(xiao)费(fei)水平和同类(lei)型餐饮的均价再给自己(ji)的火(huo)锅(guo)店(dian)定(ding)价,避(bi)免(mian)自己(ji)的定(ding)价低于市(shi)场(chang)平均水平或(huo)者因为价格过高而无(wu)人(ren)消(xiao)费(fei)。

3.宣传很重要

随着互联网的发展,宣(xuan)传(chuan)不止拘泥(ni)于线(xian)下,朋友(you)圈、公众号及一些自媒体平(ping)台(tai)都是很好的宣(xuan)传(chuan)渠(qu)道(dao),一个红火(huo)的火(huo)锅店要确保(bao)宣(xuan)传(chuan)渠(qu)道(dao)的多样性,线(xian)上(shang)线(xian)下双管齐下,缺一不可。

4.推陈出新很重要

再好吃的(de)(de)菜(cai)品,总有吃腻的(de)(de)那一(yi)天,一(yi)个在市场竞争(zheng)中能(neng)节节胜(sheng)利的(de)(de)火锅店一(yi)定是懂得推陈出新的(de)(de),不断研发(fa)新的(de)(de)菜(cai)式,拥(yong)有自己的(de)(de)爆款菜(cai)品,那是独特的(de)(de)卖点(dian),也是更能(neng)吸引消费者的(de)(de)地方。

5.服务很重要

餐饮行(xing)业本就(jiu)是(shi)服(fu)(fu)务(wu)行(xing)业,消费者来到店(dian)(dian)里(li)除(chu)了享(xiang)受(shou)美食(shi)之外还要(yao)享(xiang)受(shou)服(fu)(fu)务(wu),贴心(xin)(xin)细(xi)致(zhi)的(de)(de)服(fu)(fu)务(wu)总是(shi)能让人心(xin)(xin)情愉快,店(dian)(dian)里(li)的(de)(de)服(fu)(fu)务(wu)员要(yao)保(bao)持衣(yi)着干净(jing)整(zheng)洁、手脚麻利、态度和蔼可(ke)亲。火锅店(dian)(dian)开店(dian)(dian)技巧有哪些(xie)?以上(shang)这(zhei)五点是(shi)采(cai)访多(duo)个加盟商整(zheng)理(li)的(de)(de)经验,其实只要(yao)你(ni)肯(ken)用(yong)心(xin)(xin)去学,用(yong)心(xin)(xin)去经营,你(ni)的(de)(de)火锅店(dian)(dian)不会让你(ni)失望的(de)(de)。

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